النضج وجمع المحصول

إذا كانت الزراعة لإنتاج القرون الخضراء فيجب جمع القرون قبل أن تبلغ حجمها وقبل أن يكبر حجم البذور لأنه إذا تركت القرون حتى تكبر البذور نوعا يتغير لونها وتتليف وتنحط صفاتها . ويبدأ جمع القرون الخضراء بعد 50 ـ 60 يوما من الزراعة في الأصناف القصيرة وبعد 70 ـ 80 يوما في الأصناف الطويلة ويجرى الجمع مرة كل أسبوع تقريبا ويستمر الجمع مدة 1 ـ 3 شهور حسب الصنف فيؤخذ من الأصناف القصيرة جمعتين أو ثلاث بينما تطول فترة الجمع في الأصناف الطويلة فتؤخذ منها عدة جمعات، وإذا جمعت الفاصوليا لاستهلاك البذور الخضراء تترك القرون حتى تبلغ تمام حجمها ويكتمل فيها تكون البذور وتجمع قبل أن تبدأ القرون أو البذور في الجفاف أما إذا أريد الحصول على البذور الجافة فتترك النباتات حتى تجف أغلب القرون ثم يجمع المحصول أو تقلع النباتات بأكملها ولا تجف القرون في الأصناف الطويلة في وقت متقارب ولذا فإن محصولها يجمع على دفعتين أو ثلاث منعا من تفتح القرون السفلى وانتشار البذور فيها وتترك القرون أو النباتات بعد الحصاد في مكان ظليل وتقلب يوميا حتى يتم جفافها ثم تفصل البذور بالدق أو الدراس وتنظف من الطين والقش وعادة تجف القرون على النباتات بعد 3.5 ـ 5 شهور من الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة